教你如何挑梭子蟹

教你如何挑梭子蟹

梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起，一個在胃區、一個在心區。腹部扁平，俗稱“蟹臍”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。
靠著海吃海，所以給大家個挑選肥的梭子蟹的方法：

1、用手捏這個位置,如果按不動，說明是肥的，一按就癟的不要；

2、用手捏這個位置,如果按不動，說明是肥的，一按就癟的不要；

3、這些跟蟹身相連的關節如果發黑，是肥的；

4、這個位置鼓出來了(不是有東西露出來)，且硬梆梆的，說明是肥的，有籽的。

其次，我們建議也是要挑選新鮮的梭子蟹。

質量好的梭子蟹貝殼呈褐色或紫色，紋理清晰有光澤，蟹黃凝固、不流動，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足不松弛下垂。